Nella degustazione del vino l’esame olfattivo costituisce la seconda parte. Occorre impugnare il calice il più lontano possibile dal vino per non interferire con odori o profumi. Il calice va portato vicino al naso e si inspira forte, allontanando il naso dal calice ad intervalli regolari. Poi si ruota il calice su sé stesso per sprigionare altre sostanze odorose e si inspira. Qui Enrico sta facendo proprio questo, comodamente seduto ad un tavolo di Agricola

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Nella degustazione del vino l’esame olfattivo costituisce la seconda parte.

Occorre impugnare il calice il più lontano possibile dal vino per non interferire con odori o profumi.
Il calice va portato vicino al naso e si inspira forte, allontanando il naso dal calice ad intervalli regolari.
Poi si ruota il calice su sé stesso per sprigionare altre sostanze odorose e si inspira. Qui Enrico sta facendo proprio questo, comodamente seduto ad un tavolo di Agricola